平安夜的做法 平安夜的菜谱

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圣诞大餐:圣诞节都吃什么?

圣诞大餐，由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成，这一天必不可少的食品有圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。

传统的圣诞大餐，在最早的时候流行吃烤猪、火腿；后来是火鸡、三文鱼。总之是以肉为主。除了吃肉，圣诞大餐还得有红酒。圣诞红酒有特殊的喝法：在酒中加入红糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料，然后在火上一边加温一边搅拌（注意不可开锅），最后淋上一点伏特加，起锅之后，一杯下肚，真是又香又暖。圣诞大餐的另一部分是甜点，如饼干、蛋糕等。这类食品一般在圣诞节前夕就开始准备了，一家人坐在一起制作，孩子们也最爱参与这类他们觉得有趣的事，因为圣诞糕点可以按照他们喜爱的形状和味道来做。瑞典语系的国家在做圣诞糕点时，人们会故意放一颗完整的杏仁，谁要是吃到这颗唯一完整无损的杏仁，谁就是新年的幸运之神。幸运之神当然是有奖品的，北欧人奖给幸运之神的经常是个戴着红蝴蝶领结的小猪形大饼干；在荷兰和德国则是小黑人彼得。可见，在西方吃圣诞大餐不仅可以一饱口福，而且还可以领略一种极具情趣的文化

...一定要为家人做一个红薯扣碗,香甜软糯!你知道做法吗?

过年期间，想必大家都会做很多好吃的美食，尤其是年夜饭。年夜饭的话，很多人都会想要吃一个红薯扣碗，因为它的口感香甜软糯，但又不知道具体的做法是什么，什么样才是正宗的。

让我们接下来来看一下它的正宗做法，首先是要用到红薯和猪肉，先将红薯，切好撒上半勺盐，放置15分钟，这个时候，红薯的水分就会被吸出来，而且做出来的红薯也会更甜一些，其次，需要用到猪肉，将猪肉洗干净，冷水下入锅中，放料酒，姜，用大火烧开，最后再继续煮15分钟，捞出洗干净，接下来就要做腌肉，可以按照自己腌肉的方法将腌肉料调好，料酒自己满意的就可以，比如说果酒，葡萄酒都可以，然后让这些料淹没住肉皮，腌制15至20分钟，当然，肉切得越薄越不会腻，酱肉腌好后就将肉煎到两面焦黄，最后再用这些油将刚才处理好的红薯炸至两面焦黄，控油备用。

将肉片的肉皮朝下，红薯铺在肉上，一层一层的码好，交替铺好，一层肉，一层红薯片，最上层盖上一层姜片，用蒸锅蒸，蒸好后如果汤汁比较多，可以先将汤汁过滤出来，勾个芡，浓稠后再滴到肉上，如果汤汁没有很多，就可以直接倒扣在盘子中，这样一个正宗的红薯扣肉就做好了。

年夜饭就是要大家围坐在一起吃一些美食，无论是香甜软糯的红薯扣碗，还是其他的美食，只要大家围坐在一起，吃的就是最开心的，也吃的都是最美味的。因为很多朋友家人都是在过年才能聚齐，所以一起吃饭就来的格外不容易。最后，祝大家平安夜都能吃到美食，虎年虎虎生威，平安顺遂。

国外的平安夜吃什么?

西方国家的绝大部分国家都会在这一天热闹的庆祝。下面我们就一起来看看西方国家平安夜吃什么吧。

火鸡

美国

在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。

美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌，再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句话说，他们吃的是“全鸡”。至于为什么不分好再端上桌？这大概就像我们在大年夜吃鱼，不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时，也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。

在一些大饭店花上三四百元就能购得一只正宗方法烤制的火鸡，还包括苦中带甜的小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜。如果不是多人的家庭大餐，可以购买半只，或按流行的做法选购加工好的火鸡片，中间还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道难以形容，只有亲身体验才会有所感受。

法国

浪漫的法国人则喜欢在12月24日的晚上载歌载舞，伴着白兰地和香槟酒的浓郁酒香，醉度圣诞。

英国

英国人的平安夜最正统，也历史最久，圣诞节必吃火鸡，这种风俗在西方已有300多年的历史了。据说在1602年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆。当时，那里物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡作为过节的主菜。因此圣诞大餐里，除了火腿、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，也少不了火鸡。

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